…elkészítése szintén gőz fölött történik. A porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojássárgákat, a keményítőt és a tejet egy mély tálban csomómentesre keverjük gépi habverővel, majd a gőz fölött sűrű krémmé…

…közepes lángon megsütjük. A tojáskrémhez a tojássárgát kikeverjük a cukorral, hozzáöntjük a lisztet, amit csomómentesre kevertünk a tejjel. Kis lángon, állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Azután a csokit gőz fölött felolvasztjuk,…

…A krémhez a cukrot, a vaníliás cukrot, a sárgáját, a tejet és a keményítőt gőz fölött sűrű krémmé főzzük. Hideg vízfürdőbe téve alaposan kevergetve kihűtjük. A bevonót szintén gőz fölött…

…rumot összekeverjük, és gőz fölött főzzük, majd ha kihűlt akkor belekeverünk fél Ramát. A tetejére 3 tojásfehérjéből és 20 dkg cukorból készítünk mázat, ezt is gőz felett. gyermekkel is készíthető…

…tojáskrém a felszínen marad, abbahagyhatjuk a műveletet. Dolozzuk hozzá apránként az átszitált lisztet, és a vaníliás cukrot. A darált mandulát dolgozzuk a masszához. Ha elkevertük adjuk hozzá a lehűlt olvasztott…